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红蘑菇有毒吗,红蘑菇的做法

编辑:浩东  发布时间:2020-3-23

    菌类家族很庞大,有很多是大家都没听过的,红蘑菇想必就是其中一种。而红蘑菇的营养价值十分丰富,那么红蘑菇有毒吗,红蘑菇的做法?

    红蘑菇有毒吗,红蘑菇的做法

红蘑菇有毒吗

    人们常常判断蘑菇是否有毒,主要依据蘑菇的颜色来进行判断,正所谓颜色越鲜艳的蘑菇毒性越大。

    但是生于松树林中地上的杂草丛林之间的红蘑菇也叫红菌,是没有毒的,且因一度人工栽培难度大,而成为非常有价值的菌类。红蘑菇是野生菌类中非常珍贵的食用真菌,由于颜色鲜红而得名,含氨基酸,维生素B、维生素D、维生素E等多种人体必需成份。

    红蘑菇多产于大陆的于河南南阳、湖北的神农架、福建、 江西赣州、广西、四川、云南、江苏、辽宁等地松树林中,与松树形成外生菌根,群生、散生或单生。此菌风味好、有“素肉”之称,其所含有的营养价值极高,除含有人们常所需的蛋白质,膳食纤维外还含有人体所必需的少量元素如钾、钠、锌、锰、铜等,因此而深受人们喜爱。因为是野生的,产量极少,价格相对贵。此种菌菌肉肥厚,香气浓郁,味道鲜美,是一种名贵的野生食用菌。

红蘑菇的做法

    红蘑菇是天然的野生的,也是珍贵的一种营养菌类,主要产于我国东北山野,主要集中在黑龙江和吉林,内蒙古也有少许。红蘑菇的做法不少,既能单独做菜,清炒红蘑菇或者做红蘑菇饭,也能和很多不同的食材搭配。例如红蘑菇常常跟肉类搭配,猪肉、鸡肉等肉类均可,做法也是百变的,蒸、炒、煮、炖均可。红蘑菇也还常跟土豆一起做红蘑土豆片,还跟鸡蛋一起做红蘑菇煮鸡蛋。下面妈网百科就为各位妈友介绍一下红蘑菇煮鸡蛋的做法。

    红蘑菇煮鸡蛋的用料一般为新鲜红蘑菇一两,红皮鸡蛋一个,三个,或五个根据食用者食量情况而定。如果红蘑菇用的是干红蘑菇半两即可。红蘑菇煮鸡蛋的做法比较简单,只要将蘑菇和鸡蛋放在锅内,放水没过鸡蛋,当鸡蛋熟透为止,不放任何大料,取出后连汤、红蘑菇和鸡蛋全部都可以食用。

红蘑菇的营养价值

    1、红蘑菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E,并含有其他亚搏官方app下载中稀少的尼克酸,微量元素铁、锌、硒、锰等。

    2、红蘑菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的,只有25%左右不能被人体吸收。

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