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海带生吃好还是熟吃好,干海带怎么泡发最科学

编辑:浩东  发布时间:2020-3-19

    海带的营养丰富,富含丰富的矿物质和营养素,是我们生活中很常见的一种蔬菜,那么海带生吃好还是熟吃好,干海带怎么泡发最科学?

    海带生吃好还是熟吃好,干海带怎么泡发最科学

海带生吃好还是熟吃好

    虽然海带是可以生吃的,但是还在在海里生长时间长,可能会有一些寄生虫或者细菌藏在海带中,所以经过高温消毒后再吃,美味又健康。

    生的海带比较硬,也不太好消化,所以肠胃不好、消化不太好的人不要吃生的海带,还有牙口不太好的人也不要吃生海带,将海带煮熟了再吃。

干海带怎么泡发最科学

    (1)比较好的泡发办法是干蒸:把捆着的海带捆解开,把干海带放在蒸笼里蒸30分钟,取出后用碱面搓一遍,放入清水中浸泡2-3小时。既脆又嫩,也没有腥味,用它来炖、炒、凉拌,都柔软可口。

    (2)水煮海带时,煮的时间不宜过长,否则越煮越硬。如果煮硬了加些食醋也能使海带变软;或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果。

干海带怎么直接吃

    把干海带放进保鲜盒,加入适量凉开水,没过干海带,再加一小勺醋,这样海带就更容易变软,而且更容易消化。将海带放进微波炉里,用高火加热一分钟,取出。这时干海带就完全发好了,变成软软的,墨绿色的新鲜海带,吃的时候洗净就可以了。

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